山东小吃鸡鸭饸饹的做法详细介绍所属地区：山东小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法鸡鸭饸饹的制作材料：精面粉2500克，淀粉150克，净肥油鸭1只（约2000克），净肥油鸡1只（约1500克），旱肉2500克，腌香椿末、糖蒜片各50克，摊鸡蛋饼100克，花椒油100克，辣椒油200克，酱油250克，精盐200克，料酒50克，味精25克，葱、姜各2.5克，八角15克。鸡鸭饸饹的特色：饸饹润滑筋道，加上各种配料和卤汁，鲜美可口，是山东潍坊地区的传统小吃。教您鸡鸭饸饹怎么做，如何做鸡鸭饸饹1.将鸡、鸭洗净，放入锅内，加清水5000克煮沸，撇去浮沫，加八角、葱、姜、精盐100克煮烂，捞出鸡鸭，剔下肉，切成肉丁。将旱肉、摊鸡蛋饼切丁。
