2.把小窝头排入蒸笼内，用旺火烧成大气时上锅蒸制20分钟即可。
泰山豆渣窝头的制作要领：豆渣要经熟加工后拌入花椒粉，最后再加入地瓜粉面和精盐拌匀后加入葱米为佳。如果有现成豆皮可经泡发加入，效果更佳。