陕西小吃蛋皮春段的做法详细介绍所属地区：陕西小吃工艺：炸汆法蛋皮春段的制作材料：鸡蛋25个，猪肉300克，小白菜500克，菜籽油2500克（约耗250克），姜末5克，酱油100克，味精1.5克，料酒15克，调料粉1克，精盐10克。蛋皮春段的特色：外皮酥脆，馅料嫩香，色泽金黄。教您蛋皮春段怎么做，如何做蛋皮春段1.鸡蛋磕入碗内，用力打成蛋泡糊。锅烧热，用油擦过，放人蛋糊15克摊成直径约21厘米的薄蛋皮，周边一翘就揭下来，整个蛋糊共摊30张蛋皮。
