陕西小吃甑糕的做法详细介绍所属地区:陕西小吃工艺:蒸法甑糕的制作材料:糯米、红枣均酌量。甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名。此小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕的特色:红白相间,色泽鲜艳,绵软滑润,粘甜醇香。教您甑糕怎么做,如何做甑糕1.糯米洗净,用清水浸泡2-3小时,待米心绽开,挖干水分。红枣洗净。