山西小吃炸蛋包的做法详细介绍所属地区：山西小吃工艺：炸汆法炸蛋包的制作材料：面粉250克，鸡蛋10个，植物油50克，白矾6克，食碱3克，精盐5克，蛋面糊少许。炸蛋包的特色：外焦里嫩，脆香味美。教您炸蛋包怎么做，如何做炸蛋包1.将白矾磨成粉，加食碱、精盐及适量水化开（水温冬热、夏凉、春秋温），再倒入面粉中，和成面团，在面团表面抹少许油略饧。
