淮阴小饺

江苏小吃淮阴小饺的做法详细介绍
所属地区：江苏小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
淮阴小饺的制作材料：精面粉500克，鸡蛋1个，精肉250克，精盐2克、白糖2克，味精5克，葱姜汁150克，鸡汤1500克，干菱粉50克，胡椒粉少许。
淮阴小饺的特色：
皮薄馅鲜嫩，汤清味美。
教您淮阴小饺怎么做，如何做淮阴小饺
1.将精肉剔净筋，放在大块肉皮上，用刀背捶松后，再剁成细泥盛入碗内，加入精盐、白糖、味精、胡椒粉拌匀，随后加入葱姜汁搅匀上筋。