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2.炒锅内加猪油烧至微热时,放入蟹粉、葱姜末、精盐略炒几下,烹入料油,待炒透后,倒入汤锅内用大火上收一下汤汁,加入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉搅匀,起锅装入盘内,冷却凝结成汤后,捏碎即成淮安汤包馅心。
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2.炒锅内加猪油烧至微热时,放入蟹粉、葱姜末、精盐略炒几下,烹入料油,待炒透后,倒入汤锅内用大火上收一下汤汁,加入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉搅匀,起锅装入盘内,冷却凝结成汤后,捏碎即成淮安汤包馅心。