2.将肉馅分成30份，包入圆皮中。用两手拇指和食指把面皮捏成四角空腔。在四只空腔内分别填入熟火腿末、熟蛋黄末、熟冬菇末、熟绿叶菜末。再在每一空腔的靠外边，用拇指和食指轻捏一下，使其有菱角。