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4.面团搓成条，摘成每个约12克的面剂，逐个按扁，擀成中间略厚薄边的圆形皮子，包入馅料25克，用手沿边将面皮捏拢收口，入笼（笼格内垫上草垫）蒸约10分钟即成。
无锡小笼馒头的制作要领：
1.酵面要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜； 		上一个 查看全部 下一个


4.面团搓成条，摘成每个约12克的面剂，逐个按扁，擀成中间略厚薄边的圆形皮子，包入馅料25克，用手沿边将面皮捏拢收口，入笼（笼格内垫上草垫）蒸约10分钟即成。
无锡小笼馒头的制作要领：
1.酵面要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜；