油炸鸡腿

湖南小吃油炸鸡腿的做法详细介绍
所属地区：湖南小吃
工艺：炸汆法
油炸鸡腿的制作材料：大米3000克，精面粉1050克，大米饭250克，鸡蛋5个，白矾3 克，食碱15克，五香粉10克，精盐25克，菜籽油5000克（约耗1000克）。
油炸鸡腿的特色：
色泽金黄，形似肥鸡腿，外酥脆，内松软芳香。
教您油炸鸡腿怎么做，如何做油炸鸡腿
1.将大米用清水浸泡4-10小时，淘洗干净，沥去水分，盛入木盆内，掺入米饭拌匀，加清水2250克磨成细浆，盛入盆内，加入精盐10克、五香粉拌匀。