湖南小吃珍珠肉卷的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：炸汆法珍珠肉卷的制作材料：糯米1750克，精面粉750克，猪瘦肉500克，葱花25克，酱油50克，精盐50克，味精1.5克，菜籽油5000克（约耗800克），熟猪油50克。珍珠肉卷的特色：造型美观，面皮较薄，馅料油亮软滑，肉味鲜香。教您珍珠肉卷怎么做，如何做珍珠肉卷1.将糯米浸泡4-8小时，取出淘洗冲净，沥去水分，入甑蒸熟成饭，取出倒入盆内。猪肉洗净剁成肉茸，加入酱油、精盐、味精、糯米饭，拌匀成馅。
