湖南小吃胡椒粑粑的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：炸汆法胡椒粑粑的制作材料：大米500克，白胡椒粉1.5克，五香粉1克，精盐10克，菜籽油1000克（约耗75克）。胡椒粑粑的特色：松泡柔软，微咸略辣，有浓郁的胡椒香味。教您胡椒粑粑怎么做，如何做胡椒粑粑1.将大米除去杂质，磨成细干粉子，过罗筛。锅内加清水900克烧沸，先将筛上的粗粉子入锅煮熟，再放入细米粉，加入精盐、五香粉、白胡椒粉，煮至八成熟，改用小火慢慢煮至熟透，端离火口，用湿布盖上，防止表面结硬壳。
