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3.取面剂擀成面皮,放入馅料,每个包子内再放肉皮冻丁2-3块,然后捏成菊花形状,包口捏严,每个包子有18个褶以上,入笼蒸约15分钟(冬季约17分钟),揭盖后立即放入盘内,或放入鲜荷叶内包好给顾客带走。
猪肉灌馅包的制作要领:
1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑为宜;
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3.取面剂擀成面皮,放入馅料,每个包子内再放肉皮冻丁2-3块,然后捏成菊花形状,包口捏严,每个包子有18个褶以上,入笼蒸约15分钟(冬季约17分钟),揭盖后立即放入盘内,或放入鲜荷叶内包好给顾客带走。
猪肉灌馅包的制作要领:
1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑为宜;