2.盆内加清水500克，把酵面捏散后放入，倒入面粉和匀，让其自然发酵。案板上撒一层干面粉，面发至七成时，倒在案板上，加入食碱、饴糖，反复揉匀揉光，放入盆内，用手把面团抓散，加入精盐、五香粉、绵白糖和清水150克，旋转搅拌，同时分次倒入北流糖汁，待面团与糖汁完全融合、无面疙瘩时，再加入熟猪油150克反复拌匀。