3.晾干的糯米碾磨成细粉，放入细纱箩内，筛成糯米粉。糖馅置箩筛内，放入清水中浸湿一下取出沥水。糯米粉倒在箩筐内，放入浸湿的糖馅，置特制木凳上，推动箩筐，让糖馅在筐中滚动，边撒入清水（每500克米粉约含水200克），叠1次米粉。按此法推叠4次，叠成一个个的小汤圆。