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5.将烫好的面条205克放入竹箕中,投入旺火沸水锅里,上下抖动着烫热,约烫五六次,捞起沥干水,倒入碗内,撒上虾米、叉烧肉丁、大头菜,浇上芝麻酱,加入小磨芝麻油50克、白醋、辣椒、味精、撒上葱花,拌匀即成。
热干面的制作要领:
1.面团加碱应适量;
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5.将烫好的面条205克放入竹箕中,投入旺火沸水锅里,上下抖动着烫热,约烫五六次,捞起沥干水,倒入碗内,撒上虾米、叉烧肉丁、大头菜,浇上芝麻酱,加入小磨芝麻油50克、白醋、辣椒、味精、撒上葱花,拌匀即成。
热干面的制作要领:
1.面团加碱应适量;