湖北小吃湖北蟹黄汤包的做法详细介绍所属地区：湖北小吃工艺：蒸法湖北蟹黄汤包的制作材料：精面粉400克，酵面150克，活毛蟹1000克，鲜猪肉450克，猪皮冻200克，味精5克，胡椒粉10克，白糖10克，芝麻油12.5克，猪板油250克，精盐5克，酱油100克，红醋50克，姜40克，食碱适量。湖北蟹黄汤包的介绍：湖北武汉名优风味小吃。湖北蟹黄汤包的特色：皮薄馅鲜嫩，有蟹鲜味。教您湖北蟹黄汤包怎么做，如何做湖北蟹黄汤包1.选150克左右的毛蟹，洗净蒸熟，取出肉、蟹油和蟹黄；生姜去皮洗净，1/2切成姜丝，剩余1/2切成姜末；猪皮冻绞碎；鲜猪肉洗净，剔去筋膜斩成肉茸，放入盆内加清水（100克）搅拌至粘稠状时，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油拌匀，再放入猪皮冻、蟹肉和蟹黄，拌匀即成馅料。
