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2.取小饭碗10个,放入调好的瓜、糖米浆,入笼置旺火沸水锅上蒸5分钟,揭开笼盖视碗内蒸至刚凝固倒出,再入笼蒸熟,装盘即成。
碗碗糕的制作要领:
1.碗内的瓜、糖米浆不能装满,以免蒸制时体积膨胀溢出碗;
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2.取小饭碗10个,放入调好的瓜、糖米浆,入笼置旺火沸水锅上蒸5分钟,揭开笼盖视碗内蒸至刚凝固倒出,再入笼蒸熟,装盘即成。
碗碗糕的制作要领:
1.碗内的瓜、糖米浆不能装满,以免蒸制时体积膨胀溢出碗;