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5.蒸锅置旺火上,加入清水烧沸,上笼蒸5分钟,揭笼盖,洒一次冷水,继续蒸2分钟出笼即成。
顺香居重油烧梅的制作要领:
1.面团的含水量应40%;
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5.蒸锅置旺火上,加入清水烧沸,上笼蒸5分钟,揭笼盖,洒一次冷水,继续蒸2分钟出笼即成。
顺香居重油烧梅的制作要领:
1.面团的含水量应40%;