吉林小吃冷面的做法详细介绍 所属地区:吉林小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 冷面的制作材料:荞麦面8000克,马铃薯粉12000克,食碱500克,牛肉5000克,醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。 冷面的介绍:冷面是用荞麦粉和马铃薯粉制成,因需冷食而得名。冷面是朝鲜民间最流行的小吃之一,旧时为春节期间的食品,也有在婚娶、寿诞的喜庆日子里备食,故又有长寿面之称。现在除节日和旧有的习俗外,随时可以吃到,而且已经成为流行很广的风味小吃,比较适合夏季食用。 冷面的特色: 面条柔韧有劲,配料多样,口味丰富,醇美适口。 教您冷面怎么做,如何做冷面 1.牛肉洗净切块,放入锅内加清水与适量鸡肉,煮熬成牛肉汤,捞出牛肉切片备用。汤过滤后加入醋精、味精调好口味,盛盆中冷却。
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