河南小吃鸡蛋灌饼的做法详细介绍所属地区:河南小吃工艺:烙焙法鸡蛋灌饼的制作材料:面粉150克,鸡蛋2个,油4O克,葱花40克,精盐4克。鸡蛋灌饼的特色:外酥内暄,鲜香可口。教您鸡蛋灌饼怎么做,如何做鸡蛋灌饼1.将面粉加水75克和成软面,轻轻揉搓后擀成薄饼,刷上一层油,撒上葱花,由外向里卷成条,两端点上少量油,再盘成圆盘形,用手按一下擀成圆饼。