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4.每个皮内包入适量肉馅,用手收口,捏成牡丹形,入笼蒸约10分钟即成(蒸至8分钟时,打开笼屉,撒一些用味精、料酒、清水对成的料汁)。
切馅烧卖的制作要领:
1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;
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4.每个皮内包入适量肉馅,用手收口,捏成牡丹形,入笼蒸约10分钟即成(蒸至8分钟时,打开笼屉,撒一些用味精、料酒、清水对成的料汁)。
切馅烧卖的制作要领:
1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;