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菜谱 / 斋鸭掌草菇煲 | 上一个 查看全部 下一个 |
斋鸭掌草菇煲 | |
菜系及功效:鲁菜 教您斋鸭掌草菇煲怎么做,如何做斋鸭掌草菇煲才好吃 1、鸭掌洗净沥干后,加老抽腌约5分钟,沥干老抽后放入烧热的油镬中,炸至金黄色,沥干油分。 2、煮滚炆鸭掌料,放入鸭掌,慢火炆约1小时至黏软。 3、煮滚蔬菜氽水料,放入冬菇、草菇、白菌、雪耳、珍珠笋、甘笋花等,煮至滚,沥干水分。 4、烧热1/2汤匙油,洒入酒,加入余下的发菜煨料,煮至滚,下发菜再煮滚后,沥干水分。 5、时菜洗净,用1/2汤匙油炒熟,洒入酒及加入其余的煨料,煮至滚,沥干水分 6、烧热1/2汤匙油,炒匀(3)的蔬菜,洒入酒及加入余下的蔬菜煨料,煮至滚,慢慢注入水溶生粉,拌至微稠。7、瓦煲内烧热1/2汤匙油,放入鸭掌、(6)的材料及发菜,时菜围边,上盖略煮片刻即成。 |