广西小吃鱼头酸笋汤的做法详细介绍所属地区:广西小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法鱼头酸笋汤的制作材料: 鱼头酸笋汤的特色:酸鲜开胃,解暑消渴,夏日美味。教您鱼头酸笋汤怎么做,如何做鱼头酸笋汤(1)鲢或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根,洗净去味。