4.将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内，放入蒸笼内用旺火蒸熟。取出晾凉后，切成长条块，可凉食，也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食。
广东马蹄糕的制作要领：
1.马蹄粉一定要细腻无渣，调成浆后，再过滤一次；