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赛螃蟹 | |
菜系及功效：粤菜 教您赛螃蟹怎么做，如何做赛螃蟹才好吃 (一)将鱼肉去骨去皮切成丁，用２茶匙酒、１茶匙生粉略腌，鸡蛋打散。 (二)用约４汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒。 (三)将蛋倒入，到半熟时，加入上汤及调味料，煮沸即打芡，加入鲜鸡蛋１只在面上，淋上熟油，洒上芫茜碎即可趁热供食。 | |
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