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3.锅内加清水烧至八成热时,将干浆掰散,分成六份,每份加少量清水揉成粘浆团(米时剂),搓成圆长条,摘成20个剂子,每个用手捏成外圆内空的小球形,放入锅里煮沸,待米时剂浮起水面时,用漏勺捞起,沥于水水,倒入平箩滚匀豆粉,吃时装盘再撒些豆粉、白糖2.5克即成。其他5份按此法制成。
豆粉糍的制作要领:
煮制时间不宜过长,以煮至浮起水面为宜。
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3.锅内加清水烧至八成热时,将干浆掰散,分成六份,每份加少量清水揉成粘浆团(米时剂),搓成圆长条,摘成20个剂子,每个用手捏成外圆内空的小球形,放入锅里煮沸,待米时剂浮起水面时,用漏勺捞起,沥于水水,倒入平箩滚匀豆粉,吃时装盘再撒些豆粉、白糖2.5克即成。其他5份按此法制成。
豆粉糍的制作要领:
煮制时间不宜过长,以煮至浮起水面为宜。