绿豆馃

福建小吃绿豆馃的做法详细介绍
所属地区：福建小吃
工艺：蒸法
绿豆馃的制作材料：中、晚稻米4750克，绿豆250克，红板糖2500克，食碱125克，食用黄色素5克，熟花生油15克。
绿豆馃的特色：
美观鲜艳，质嫩软甜，清凉爽口，是夏秋季节佳品。
教您绿豆馃怎么做，如何做绿豆馃
1.将中、晚稻米用清水浸泡2小时，洗净，捞起沥干水分，加清水5000克磨成稀浆，与黄色素（调水）、食碱水搅拌。红板糖下锅，加水1000克，用微火熬成浓液，滤去杂质，与色稀浆搅拌。绿豆洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分。