重庆小吃味精麻花的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：炸汆法味精麻花的制作材料：特粉37.5公斤，花生油15公斤(包括内油)，芝麻800克，味精150克，小苏打200克，食盐750克。味精麻花的介绍：味精麻花系重庆南岸食品厂吸取传统工艺而创制的。它的特点是造型小巧玲珑，口味鲜美香脆，下酒佐餐均宜。50年代以来，一直受到群众欢迎，是麻花产品中的一枝新花。味精麻花的特色：规格：每绞长10厘米，股条绞得均匀，美观，每绞绞花五旋，扭头整齐，每绞25克。色泽：鹅黄色。组织：松酥，无粘连硬结现象。口味：松酥脆，突出味精鲜香味，咸度适中。教您味精麻花怎么做，如何做味精麻花1.内油：拌合味精、食盐时下适量花生油，称为内油。一般每100公斤产品下油3公斤。
