北京小吃开口笑的做法详细介绍所属地区:北京小吃工艺:炸汆法开口笑的制作材料:面粉l000克,鸡蛋、白糖各100克,和面油50克,饴糖300克,小苏打粉10克,芝麻100克,糖精少许,植物油1000克(约耗200克)。开口笑的特色:色泽橘红,香甜酥脆。教您开口笑怎么做,如何做开口笑1.盆内磕入鸡蛋,放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀,倒人面粉和成面团,取出搓透揉匀,摘成小面剂(每50克3个)。