1.先将蚕豆去壳煮熟,用水漂洗后,放盆中堆放15-20小时。
2.待蚕豆起黏性时摊开,将盐,面粉,蚕豆放适量水拌匀,每天翻一次,放置阳光下曝晒,15天后,不用搅拌,二个月即成。
味香,鲜,微辣,酱色乌黑,历史悠久,是“胡玉美”所创。
小帖士-食物相克: 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。 鲁虺菜谱" />天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
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胡玉美豆瓣酱 | |
菜系及功效:川菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 1.先将蚕豆去壳煮熟,用水漂洗后,放盆中堆放15-20小时。 味香,鲜,微辣,酱色乌黑,历史悠久,是“胡玉美”所创。 小帖士-食物相克: 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。 |