天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 小吃 川菜 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 煮 |
菜谱 / 雾熘桂鱼 | 上一个 查看全部 下一个 |
雾熘桂鱼 | |
菜系及功效:鲁菜 2)火腿,玉兰片、香菇切成细丝; 3)绍酒、精盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油、清汤放入汤碗,搅成芡汁; 4)将桂鱼放入开水中再汆一下,使花块卷起,放入大盘里,用精盐撒在身上腌渍片刻,放笼内以沸水旺火蒸10分钟取出,放入另一盘中; 5)炒锅内加入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,加入葱姜丝,炸出香味后加入白糖、火腿丝、玉兰丝、香菇丝,把碗内芡汁倒入锅烧开后浇在鱼身上即成。 |