北京小吃螺丝转(北方)的做法详细介绍所属地区：北京小吃工艺：烘烤法螺丝转(北方)的制作材料：面粉500克，芝麻酱100克，植物油50克，精盐10克，花椒、茴香各少许，食碱适量，面肥150克，鸡蛋1个。螺丝转(北方)的介绍：螺丝转是北方传统小吃的代表品种之一，因形似螺丝而得名。形态逼真，味道独特，现已不多见。螺丝转(北方)的特色：形似螺丝，酥香味美，层次清晰。教您螺丝转(北方)怎么做，如何做螺丝转(北方)1.盆内加面粉、面肥、水凋成面团，盖上湿布饧1小时，再加入碱揉匀，酸碱中和面团无酸味即可制坯。
