萝卜丝饼

北京小吃萝卜丝饼的做法详细介绍
所属地区：北京小吃
工艺：烘烤法
萝卜丝饼的制作材料：面皮料：面粉750克，熟猪油100克，发酵粉适量。油酥料：面粉250克，熟猪油125克。馅料：象牙白萝卜600克，火腿25克，净猪板油200克，香菜10克，葱75克，芝麻仁150克，鸡蛋1个，精盐、芝麻油、味精、白糖各少许。
萝卜丝饼的介绍：萝卜丝饼过去为京城官邸和民间普遍喜食的小吃。据清代文人云：“京都茯苓饼、萝卜饼最佳”。
萝卜丝饼的特色：
色泽金黄，皮薄馅多，酥脆香甜。
教您萝卜丝饼怎么做，如何做萝卜丝饼
1.盆内加面粉发酵粉适量拌匀，再加水和成面团，加入熟猪油揉成面皮。另用面粉加入熟猪油擦成油酥面。