北京小吃炖吊子的做法详细介绍所属地区：北京小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法炖吊子的制作材料：猪肠2500克，猪心、猪肚、猪肺共1500克，花椒2克，八角1克，大葱100克，姜50克，酱油100克，精盐30克，料酒10克，辣椒油50克，香菜100克，醋适量。炖吊子的特色：色泽深红，汤清味浓，酸辣可口，是满汉小吃。教您炖吊子怎么做，如何做炖吊子1.将猪肠、猪心、猪肺、猪肚用清水冲洗净，放入沸水锅内焯一下，换水再煮片刻，捞出改刀成小块。心、肺切片。香莱洗净切末，葱、姜洗净分别切大段和片。
