羊霜肠

北京小吃羊霜肠的做法详细介绍
所属地区：北京小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
羊霜肠的制作材料：羊小肠500克，葱、芝麻酱、香菜各50克，精盐10克，干红辣椒、姜各5克，花椒1克，芝麻油、羊血各适量。
羊霜肠的介绍：羊小肠里多挂有肠油，翻过来后色白似霜，故名为羊霜肠。
羊霜肠的特色：
色泽洁白，软嫩利口，味道鲜香。
教您羊霜肠怎么做，如何做羊霜肠
1.将羊肠洗净翻过来，去掉污物，冲洗干净。羊血加适量精盐和匀，灌入羊肠内，两头用绳扎紧，放入沸水中略烫。