羊肉杂面

北京小吃羊肉杂面的做法详细介绍
所属地区：北京小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
羊肉杂面的制作材料：羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，精盐10克，葱段10克，姜片5克，花椒、八角各3克，香菜、酸菜各50克。
羊肉杂面的介绍：羊肉杂面在昔日北京街头或店铺普遍经营，是冬季应时小吃。
羊肉杂面的特色：
汤鲜肉香，面条软滑爽口。
教您羊肉杂面怎么做，如何做羊肉杂面
1.将绿豆面和黄豆面以8：2的比例掺匀，加水和成硬面团，擀切成细面条。