北京小吃老豆腐的做法详细介绍 所属地区:北京小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 老豆腐的制作材料:豆腐粉500克,石膏35克,酱油、大蒜、芝麻酱各50克,韭菜花30克,辣椒油10克,精盐适量。 老豆腐的介绍:北京民间大众化小吃。做法与豆腐脑基本相同,但由于调料不同,风味各有千秋。因物美价廉,深受广大群众的欢迎。 老豆腐的特色: 色泽洁白,香辣可口。 教您老豆腐怎么做,如何做老豆腐 1.将豆腐粉倒在盛器中,加水3500克调成糊。锅内加清水烧沸,倒入豆腐粉糊熬成豆浆。石膏用清水调开,待豆浆熬好后倒入保温桶内,再放入石膏水,盖上盖,10分钟后即可凝固成老豆腐。
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