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菜谱 / 砂锅冬菇焖河鳗 | 上一个 查看全部 下一个 |
砂锅冬菇焖河鳗 | |
菜系及功效:粤菜 2、烧热锅,放入生菜油、大蒜头,爆至金黄色,将油盛大小碗内,再余一点油放入葱、姜、柱候酱,稍炒一下,烹入酒,加清水300克、盐、味精、糖、冬菇片、胡椒粉、陈皮丝,烧开,倒入河鳗砂锅内,移至炉上用小火慢慢转中为烧开,加盖焖烧45分钟,揭盖,用筷子将河鳗稍动一下,倒入蒜油、谈油,收浓汤汁,加盖,汤汁滚动上台,即好。 |