小窝头

北京小吃小窝头的做法详细介绍
所属地区：北京小吃
工艺：蒸法
小窝头的制作材料：细玉米面粉400克，黄豆面粉100克，绵白糖250克，小苏打0.5克，桂花酱5克。
小窝头的介绍：相传1900年八国联军侵占北京时，慈禧太后一行向西安逃避，行至西安郊外时，又饥又渴，想找食物充饥，正巧有个叫贯世李的，给太后送来个农家窝头，太后很快就吃完了，觉得特别香。后来慈禧回到北京，想起曾经吃过的窝头就让御膳房制作这种食品。经过多次试制，仿照普通窝头的样子，精工细作，成为宫庭名吃，流传至今，成为今日仿膳的名点小吃。
小窝头的特色：
形如宝塔，颜色金黄，玉米香味浓郁。
教您小窝头怎么做，如何做小窝头
1.将玉米面粉、黄豆面粉、白糖、小苏打混合均匀后加入温水，揉搓成团，软硬度以不粘手为好。