安徽小吃五香狗肉的做法详细介绍所属地区：安徽小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法五香狗肉的制作材料：狗肉2500克，八角12.5克，小茴香5克，丁香、白芷、草果各2克，精盐50克，姜25克。五香狗肉的特色：肉色微红，瘦多肥少，香烂耐嚼，是淮北地方风味小吃。教您五香狗肉怎么做，如何做五香狗肉1.将狗肉去脊骨切成大块（按每条腿带一片肋条砍下），放入大缸内，加入冷水（没过肉）浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅中，加入冷水没过内面约3.5厘米，再放入精盐和姜（拍松），并将八角、小茴香、丁香、白芷、草果用纱布包好，扎上口也放入锅中，用旺火烧开，保持水开10分钟左右，改用小火焖90分钟左右，待肉八成烂时即可捞出，趁热拆去骨，晾凉后切片食用。
