排骨炖白菜

菜系及功效：鲁菜
排骨炖白菜的制作材料：
主料：猪排骨250克,白菜头250克
辅料：葱姜,肉汤,清油
调料：香菜梗10克,精盐,味精,花椒水

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。