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菜谱 / 1.素鸡洗净,用刀切成厚片,再改刀成长条(也可切小块小片)。 2.炒锅内加生油,烧至六成热,投入素鸡,炸至表皮结硬,色泽金黄时,捞出沥油。 3.炒锅倒去油,加老卤及适量清水,下酱油,盐,白糖,茴香,桂皮,开锅后倒入素鸡,在中火上烧煮沸,烧至汤汁收浓,素鸡入味后,下味精,淋香油,捞出装盘,冷却后食用。 香卤素鸡的制作要诀:植物油1500克 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.素鸡洗净,用刀切成厚片,再改刀成长条(也可切小块小片)。 | |