1. 将葡萄洗净沥干水分,剥皮、去籽,皮保留备用;2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊、葡萄皮续煮至颜色变紫,水剩一半量;3. 捞除甜菊与葡萄皮,再加入麦芽糖拌煮至溶化;4. 加入葡萄果肉,柠檬汁用小火续煮;5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;6. 用小火慢慢煮至果肉软化变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。