虾肉绉纱馄饨

上海小吃虾肉绉纱馄饨的做法详细介绍
所属地区：上海小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
虾肉绉纱馄饨的制作材料：精面粉馄饨皮600克（约100张），净猪五花肉400克，河虾仁150克，蛋皮丝50克，味精10克，精盐25克，料酒5克，熟猪油80克，芝麻油5克，鲜汤1500克，白糖少许。
虾肉绉纱馄饨的介绍：上海著名的特色点心。在上海各种馄饨中，它是选料精细、制作讲究的一道花样小馄饨。因煮制后浮在汤面似绉纱而得名。如今这种小馄饨在上海十分盛行，到处都有，大多与小笼馒头搭配食用。
虾肉绉纱馄饨的特色：
皮薄馅多，肉嫩汤鲜。
教您虾肉绉纱馄饨怎么做，如何做虾肉绉纱馄饨
1.将猪五花肉制成肉末，加精盐15克、白糖少许、味精、芝麻油拌匀，加清水100克拌匀，即成鲜肉馅心。