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菜谱 / 1. 将糯米蒸熟后放在盆内; 2. 腊肉切颗粒状; 3. 糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味; 4. 然后用春卷皮包入糯米饭,做成球形生胚,且顶部带花边,放入油锅内炸制即成。 脆皮糯米球的制作要诀:1. 糯米球制作好后,因外层是面浆皮带有一定的脆性,故糯米半成品不能在外面停放时间过长,否则表皮会干裂,炸制时馅料露出来,影响成品质量; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将糯米蒸熟后放在盆内; | |