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菜谱 / 1. 水发花菇去蒂,洗净泥沙,挤干水分; 2. 炒锅放在旺火上,放入花生油,烧至五成热,投入花菇,煸炒几下,加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制; 3. 待烧开后,用小火收汁,汤汁快干时加入味精,淋上香油,盛出晾凉; 4. 将花菇一片压一片,成环形摆在盘内,中间多装些,形状稍鼓起,即成。 油焖花菇的制作要诀:1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉,再用清水漂洗,泥沙即净; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 水发花菇去蒂,洗净泥沙,挤干水分; | |