1. 菠萝肉切成小块,放入淡盐水中浸泡10分钟;2. 红枣洗净去核;3. 桂圆肉、菠萝肉、红枣放入锅内,加入清水800克;4. 用旺火煮沸后转用文火煮1~2小时,至水剩约300克;5. 加入白砂糖调匀即成。