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菜谱 / 1. 将新鲜马蹄捞出来,用石磨磨成粉,石压去水,干后再晒,成硬块,再敲碎了就做成马蹄粉; 2. 马蹄粉纳入盆中,用适量清水稀释成浆; 3. 再加入白糖和匀成半糊状; 4. 将和好的粉浆倒入铁盘内,再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。 桂花马蹄糕的制作要诀:1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性,光洁度也差; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将新鲜马蹄捞出来,用石磨磨成粉,石压去水,干后再晒,成硬块,再敲碎了就做成马蹄粉; | |