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菜谱 / 1. 把京糕切成与莲子大小相等的方丁; 2. 把蛋清磕入大汤碗内; 3. 加入水(250克)、白糖、香草粉搅匀; 4. 上屉用慢火蒸约10分钟取出; 5. 再把桔子瓣码在蒸好的芙蓉上面(围一圈); 6. 上屉再蒸2分钟取出待用; 7. 锅内加水、白糖、莲子、香草粉烧开; 8. 用水淀粉勾芡,盛在芙蓉桔子瓣中间,最后撒上京糕丁即成。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》) | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 把京糕切成与莲子大小相等的方丁; | |